Authors: Autio, Karin, Mannonen, Leena, Pietilä, Kirsti, Koskinen, Maarit, Siika-aho, Matti, Linko, Matti
Superior Title: Autio , K , Mannonen , L , Pietilä , K , Koskinen , M , Siika-aho , M & Linko , M 1996 , ' Incubation of barley kernel sections with purified cell wall degrading enzymes ' , Journal of the Institute of Brewing , vol. 102 , no. 6 , pp. 427-432 . https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.1996.tb00926.x
Authors: Tenhunen, Jussi, Sjöholm, Katharina, Pietilä, Kirsti, Home, Silja
Superior Title: Tenhunen , J , Sjöholm , K , Pietilä , K & Home , S 1994 , ' Determination of fermentable sugars and nitrogenous compounds in wort by near- and mid-infrared spectroscopy ' , Journal of the Institute of Brewing , vol. 100 , no. 1 , pp. 11-15 . https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.1994.tb00804.x
Superior Title: Hämäläinen , J , Koljonen , T , Sjöholm , K & Pietilä , K 1995 , ' A simulation model for planning of the mashing process ' , 108th Anniversary Convention of the Master Brewers Association of the Americas , Portland , United States , 17/09/95 - 20/09/95 .
Subject Terms: mashing
Superior Title: European Brewery Convention ; page 525-532 ; ISBN 9780199634668 9781383048766
Authors: Lassila, Kati, Mikkola, Hannu, Laine, Sari, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Lassila , K , Mikkola , H , Laine , S & Pietilä , K 1999 , ' Varastointiaikojen vaikutus mallasohran dormanssin kestoon ' , Mallas ja Olut , no. 4 , pp. 101-107 .
Superior Title: Hämäläinen , J , Koljonen , T , Stenholm , K & Pietilä , K 1997 , ' A simulation model for planning of the mashing process ' , MBAA Technical Quarterly , vol. 34 , no. 1 , pp. 313 - 319 . < http://tq.mbaa.com/Abstracts/1997/tq97ab04.htm >
Subject Terms: computer program mashing model simulation
Availability:
https://cris.vtt.fi/en/publications/b42a074c-600a-4d5b-ac8f-6eb00b1817af
http://tq.mbaa.com/Abstracts/1997/tq97ab04.htm
Superior Title: Sjöholm , K , Tenhunen , J , Tammisola , J , Pietilä , K & Home , S 1996 , ' Determination of the fermentability and extract content of industrial worts by NIR ' , Journal of the American Society of Brewing Chemists , vol. 54 , no. 3 , pp. 135-140 . https://doi.org/10.1094/ASBCJ-54-0135
Subject Terms: Extract content, Fermentability, NIR, Wort analysis
Authors: Kangas, Hanna, Stenholm, Katharina, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Kangas , H , Stenholm , K & Pietilä , K 1996 , ' Hiilihydraatteja pilkkovat entsyymit mallastuksessa ' , Mallas ja Olut , no. 5 , pp. 141-148 .
Authors: Pohjolainen, Riina, Vilpola, Arvi, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Pohjolainen , R , Vilpola , A & Pietilä , K 1996 , ' Liotuslämpötilan ja liuenneen hapen pitoisuuden vaikutus ohran mallastumiseen ' , Mallas ja Olut , no. 5 , pp. 133-140 .
Superior Title: Kettunen , A , Hämäläinen , J , Stenholm , K & Pietilä , K 1996 , ' A model for the prediction of β-glucanase activity and β-glucan concentration during mashing ' , Journal of Food Engineering , vol. 29 , no. 2 , pp. 185-200 . https://doi.org/10.1016/0260-8774(95)00070-4
Subject Terms: mashing
Superior Title: Koljonen , T , Hämäläinen , J , Sjöholm , K & Pietilä , K 1995 , ' A model for the prediction of fermentable sugar concentrations during mashing ' , Journal of Food Engineering , vol. 26 , no. 3 , pp. 329-350 . https://doi.org/10.1016/0260-8774(94)00061-D
Subject Terms: mashing
Authors: Järvinen, Marita, Sjöholm, Katharina, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Järvinen , M , Sjöholm , K & Pietilä , K 1994 , ' Proteolyysi vierteen valmistuksessa ' , Mallas ja Olut , no. 4 , pp. 101-109 .
Subject Terms: mashing
Superior Title: Sjöholm , K , Pietilä , K , Home , S , Aarts , R & Jaakkola , N 1994 , ' Evaluation of lautering performance of malt ' , Monatsschrift für Brauwissenschaft , vol. 47 , no. 5 , pp. 165-171 .
Authors: Lundell, Maria, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Lundell , M & Pietilä , K 1993 , ' Lähi-infrapunaspektroskopia maltaan ja vierteen analysoinnissa ' , Mallas ja Olut , no. 6 , pp. 165-176 .
Subject Terms: mashing
Authors: Jaakkola, Niina, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Jaakkola , N & Pietilä , K 1993 , ' Maltaan mäskäys- ja siivilöintiominaisuuksien arvioiminen ' , Mallas ja Olut , no. 3 , pp. 69-77 .
Authors: Aho, Katariina, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Aho , K & Pietilä , K 1993 , ' Panimovierteen koostumuksen vaikutus käymiseen ja oluen flavoriin ' , Mallas ja Olut , no. 1 , pp. 4-13 .
Authors: Home, Silja, Pietilä, Kirsti, Sjöholm, Katharina
Superior Title: Home , S , Pietilä , K & Sjöholm , K 1993 , ' Control of glucanolysis in mashing ' , Journal of the American Society of Brewing Chemists , vol. 51 , no. 3 , pp. 108-113 . https://doi.org/10.1094/ASBCJ-51-0108
Subject Terms: beta-Glucan, beta-Glucanases, Grist coarseness, Mashing, Mash thickness, Stirring
Authors: Lauren, Annika, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Lauren , A & Pietilä , K 1992 , ' Mittakaavan vaikutus vierteen valmistukseen Produktionsskalans inverkan på vörtframställningen ' , Mallas ja Olut , no. 4 , pp. 101-112 .
Subject Terms: mashing
Authors: Yli-Viikari, Anja, Pietilä, Kirsti, Hietala-Koivu, Reija, Lehtonen, Heikki, Pirkkamaa, Juha, Vehmasto, Elina, Voutilainen, Pasi, Vuorio, Heli
Contributors: Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / YTL Ympäristöntutkimus / Ympäristöhallinta yha, YTL Ympäristöntutkimus / Ympäristöhallinta yha, Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus
Subject Terms: Ys, uusiutuvat luonnonvarat, kestävät kehitys, maaseudun suunnittelu, indikaattorit, ympäristö, yrittäjyys
File Description: Verkkojulkaisu; 143 s. + 4 liitettä; true
Relation: MTT:n selvityksiä; http://jukuri.luke.fi/handle/10024/440570; URN:ISBN:951-729-668-1; 951-729-668-1
Availability: http://jukuri.luke.fi/handle/10024/440570
Authors: Sjöholm, Katharina, Pietilä, Kirsti
Superior Title: Sjöholm , K & Pietilä , K 1991 , ' Maltaan laadun vaihtelusta aiheutuvien erojen kompensoiminen mäskäysohjelmalla ' , Mallas ja Olut , no. 3 , pp. 69-80 .
Subject Terms: mashing