Authors: Jourdren, Solenne, Saint-Eve, Anne, Gourrat, Karine, Guichard, Elisabeth, Deleris, Isabelle, Lejeune, Pascal, Souchon, Isabelle

Contributors: Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G), Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation Dijon (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Taylor, Andrew J., Mottram, Donald S.

Superior Title: Flavour Science: Proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium ; https://hal.science/hal-01182879 ; Flavour Science: Proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium, Context Products Ltd., 593 p., 2015, 978-1-899043-70-5

Subject Terms: [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-01182879; https://hal.science/hal-01182879; PRODINRA: 319171

Availability: https://hal.science/hal-01182879